1、 和面的時候加入油、雞蛋，面粉和水要一點一點的加 ， 然后充分和勻；
2、 有酵母為最好，如果沒有，用堿面 ， 把面充分地發(fā)酵；
3、 另外就是烙餅的時候攤薄一些，再往上面刷油 ， 太厚了就不容易烙熟，而且也不會很軟；
【餅硬怎么變軟】4、加水蓋過放餅的碗，微波爐高火五分鐘到十五分鐘 。

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