1、主料：豬肉500克 。
2、調(diào)料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個(gè)、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克 。
3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片 。
4、切好的肉片放到大碗里 ， 切幾片老姜進(jìn)去，加適量鹽 。
5、加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，要加老抽的話，也只要一點(diǎn)點(diǎn)，增加鮮味，放一點(diǎn)點(diǎn)白糖 。4.加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會兒 。
6、再打入兩個(gè)雞蛋 ， 拌勻蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右 。
【炸酥肉方法】7、把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復(fù)，看著可能肉片表面有些地方?jīng)]啥面糊糊的樣子，沒關(guān)系的，下鍋炸之后，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時(shí)候記得要多拌一會 。
8、加適量油燒熱，取掛糊了肉片，入鍋，可以分次炸一批批來 。
9、第一輪炸的時(shí)候，不要炸的太老 。
10、入鍋大火復(fù)炸一次，這一次炸到表面金黃酥脆 。

炸酥肉方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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