1、紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用 ， 延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果 。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳；
2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品 ， 其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名；
【牛肉為什么要配紅酒】3、紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管 ， 尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng) ， 及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用，能美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)?、紅潤臉色 。

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