【蘿卜干怎么放不發(fā)霉】蘿卜，別名萊菔 ， 二年生或一年生草本，根肉質(zhì)，長圓形 ， 球形或圓錐形 ， 外皮白，紅或綠色；蘿卜干是由蘿卜中葉肉細胞在陽光曝曬下 ， 其中的水分蒸發(fā)，葉肉細胞萎縮形成的，細胞的新陳代謝降低；因此蘿卜干不容易發(fā)霉；保存需要避免陽光直射；盡量放置在通風(fēng)干燥的環(huán)境中；不要使它直接暴露在空氣中；無論鹽水腌、油浸或是用醬油醋泡 ， 都必須沒過菜品；腌制時壓實 。

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