【蘿卜干怎么放不發(fā)霉】蘿卜,別名萊菔 , 二年生或一年生草本,根肉質(zhì),長圓形 , 球形或圓錐形 , 外皮白,紅或綠色;蘿卜干是由蘿卜中葉肉細胞在陽光曝曬下 , 其中的水分蒸發(fā),葉肉細胞萎縮形成的,細胞的新陳代謝降低;因此蘿卜干不容易發(fā)霉;保存需要避免陽光直射;盡量放置在通風(fēng)干燥的環(huán)境中;不要使它直接暴露在空氣中;無論鹽水腌、油浸或是用醬油醋泡 , 都必須沒過菜品;腌制時壓實 。
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