1、材料：五花肉600克，筍干50克，扣肉料適量，蠔油適量，生抽適量，香蔥適量 ， 鹽適量 。
2、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油 。
3、鍋上火，倒入清油 ， 燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片 ， 中間再橫切一刀，不要把皮切斷 。
【如何做筍干扣肉】4、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放竹筍，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤(pán)子里撒上蔥花即可 。

如何做筍干扣肉的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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