1、主料:嫩豆腐600克,肉末150克 。調(diào)料:醬油10克、細(xì)鹽3克、味精3克、黃酒5克、姜末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、濕淀粉25克、熟豬油50克 。
2、將豆腐切成2厘米見方塊,放入沸水鍋內(nèi) , 加少許細(xì)鹽,煮沸待用;
3、將鍋燒熱,加豬油,投肉末下鍋,加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉,燒沸后 , 下濕淀粉勾熒推勻,加味精,撒蔥花,淋上豬油,盛起裝盆即成;
【肉末豆腐】4、好吃的肉末豆腐就完成了 。
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