【豉油蝦的做法竅門】1、主料：鮮沼蝦、蒸魚(yú)豉油、香菜、蔥姜蒜、料酒、白糖、水、雞精 。
2、沼蝦冼凈，剪掉蝦須 。
3、鍋里放較多點(diǎn)的油 ， 將蝦放油里爆一下，顏色變紅撈起備用 。
4、剩下的油里下入蔥姜蒜 。用4勺鼓油、1勺料酒、1勺清水、1小勺白糖、一點(diǎn)雞精調(diào)成汁 。
5、倒在爆香的油里 ， 倒入蝦，煮開(kāi)后關(guān)火，裝盤上面撒些香菜即可！

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