【炸豬肉的步驟】1、食材：豬肉200克、花生油500克、腌制料100克、雞蛋1個、淀粉10克、面粉10克 。
2、豬肉切成細條 ， 用料酒、生抽、蔥姜蒜等腌制料，腌制20分鐘左右入味 。
3、在碗里打勻一個雞蛋，加上五香粉、孜然等 。
4、把蛋液和淀粉、面粉等調成面液，混合在豬肉條中備用 。
5、油開6成左右，加入豬肉條，適當翻滾，炸制兩面金黃 ， 撈出 。
6、2分鐘后，油溫8成左右，放入復炸，酥脆金黃為止 。

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