【大棒骨如何省力敲開(kāi)】用大棒骨熬的湯 ， 十分利于人體補(bǔ)充鈣質(zhì) 。剁棒骨時(shí)可豎著拿住棒骨的一邊圓頭，再用菜刀背往棒骨的中間稍微用力一敲，待聽(tīng)到斷裂聲，再用手一掰就可以了 。這種方法也省力 。
蘿卜去皮切滾刀塊備用；棒骨洗凈后和姜片一起放入冷水鍋中，水開(kāi)后撇去血水和浮沫；鍋中水倒掉，再次放足量的水后，放入棒骨和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入適量料酒；轉(zhuǎn)小火燉60分鐘（每家的火力不同，請(qǐng)調(diào)整）；放入蘿卜，再燉30分鐘燉至棒骨以及蘿卜熟，最后加鹽調(diào)味關(guān)火即可 。

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