1、首先將豬耳朵刮干凈，然后入開水燙過，撈出洗凈 ， 將豬耳朵處理干凈后切條 ， 冷水起鍋，將豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘 。
【怎么燒豬耳朵】2、準備好配料，將紅辣椒去籽切條 ， 姜蒜切大塊，起油鍋將姜蒜和八角下鍋煸香出味 ， 放入鹵鍋鹵約40分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片 。
3、將豬耳朵下鍋進行大火翻炒，調(diào)入適量生抽 ， 老抽和鹽，最后把紅辣椒下鍋翻炒至辣椒斷生即可成功 ， 最后放入冰箱冷藏即可 。

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