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1、花生醬、芝麻醬、醬油、白糖。
【年糕可以蘸什么吃】2、第一道：紅豆年糕
這樣做好的年糕，顏色偏深一些，看起來(lái)像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯綿蜜，越嚼越香 ?？梢哉f(shuō)是集合了糯米粉、蜜紅豆、紅糖的所有優(yōu)點(diǎn) 。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。
第二步：把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。
第三步：把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。
第四步：為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過(guò)次篩。
第五步：紅糖水過(guò)篩后晾涼，把糯米粉放入其中。
第六步：把糯米粉與紅糖水?dāng)嚢杈鶆颍瑪囍翛](méi)有干面粉也沒(méi)有硬顆粒。
第七步：把蜜紅豆放入盆中。
第八步：這時(shí)就不要大力攪拌，要用鏟子稍稍把蜜紅豆與面糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。
第九步：取一個(gè)長(zhǎng)方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。往里放一層油紙。（放層油紙是為了防粘，如果沒(méi)有，也可以抹一層油。）
第十步：把剛剛拌好的糯米面糊倒入模具里。
第十一步：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。
第十二步：取出，撕下油紙，切塊或切片即可。
第十三步：上桌開(kāi)動(dòng)吧。
3、第二道：黃金炸年糕
這樣做好的年糕，根根像小金條一樣，看著就喜慶，特別討人喜歡。吃起來(lái)外酥里糯，咬一口都能聽(tīng)到表面酥脆的聲響。蘸上甜而不膩的紅糖汁，越嚼越香，端上桌分分鐘就會(huì)被搶光，非常受歡迎。制作方法也很簡(jiǎn)單，幾步就可以做成，要是家里有現(xiàn)成的年糕，直接炸就更方便了。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。糯米300克、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、紅糖適量。把糯米提前浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
第二步：糯米泡好后，加適量的水，放到蒸鍋中，蒸制1個(gè)小時(shí)左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用搟面杖搗成團(tuán) 。搗至糯米團(tuán)越粘越好，直到看不到完整的米粒為止，然后晾涼。（這一步要有耐心哦）
第四步：把搗好的糯米團(tuán)裝入保鮮袋中，做成1厘米厚、10厘米左右寬的長(zhǎng)條，然后放入冰箱中冷凍1小時(shí)左右直至糯米團(tuán)變硬。
第五步：把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，這樣紅糖汁就做好了。
第六步：把變硬的糯米團(tuán)取出，切成細(xì)條。
第七步：把切好的糯米條放入打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液。
第八步：把蘸滿蛋液的年糕條放入面包糠中，讓其表面蘸滿面包糠。粘時(shí)，可以用手輕輕的拍一下，讓面包糠粘的更加均勻、牢固。
第九步：全部粘好的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油燒至五成熱，然后把年糕放入鍋中，炸至年糕浮起，里面成熟，表皮酥脆即可控油撈出。
第十一步：上桌開(kāi)動(dòng)吧。吃的時(shí)候蘸上紅糖汁，口感非常好哦。
4、第三道：花蛤炒年糕
花蛤鮮，年糕糯，把它們放在一起炒，年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味，花蛤的味道也更變得更加厚重，彼此影響又彼此成就，快出鍋的時(shí)候再撒上一把韭菜，增色的同時(shí)還增香，讓人一個(gè)一個(gè)吃的停不下來(lái) 。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 ?；ǜ?00克、年糕條200克、韭菜1小把、蔥姜蒜適量。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，往盆中放入少許清水，再放入1勺鹽，攪拌至鹽融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。大家在買(mǎi)花蛤的時(shí)候，也可以問(wèn)一下，如果花蛤已經(jīng)泡了很長(zhǎng)時(shí)間，回家后洗干凈直接做就可以了，不用再泡。
第三步：把韭菜切成段、蔥姜蒜切末。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把花蛤放入鍋中，待花蛤張開(kāi)口后馬上關(guān)火，然后迅速撈出，再次沖洗一次。這一步，便于把沙子清理的更干凈一些。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，接下來(lái)再把蔥姜蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把年糕條放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入少許水，然后加熱至年糕變軟。
第八步：把花蛤放入鍋中，翻炒均勻，然后放入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、少許鹽翻炒均勻調(diào)味。
第九步：把韭菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
第十步：關(guān)火，盛出開(kāi)動(dòng)吧。
5、第四道：豆沙年糕卷
這道豆沙年糕卷，吃一口，可以同時(shí)感受到糯米、椰蓉、豆沙的香氣，越嚼越香，可以說(shuō)是香甜軟糯到心里。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。糯米300克、椰蓉適量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
第二步：糯米泡好后，放到蒸鍋中，蒸制1個(gè)小時(shí)左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用搟面杖搗成團(tuán) 。搗至糯米團(tuán)越粘越好，直到看不到完整的米粒為止，然后晾涼備用。（這一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少許椰蓉，然后把糯米團(tuán)放到面板上搟開(kāi) 。（糯米團(tuán)很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面團(tuán)一邊放一些豆沙。
第六步：從有豆沙的一頭卷起，卷好后再輕輕的搓圓一些，再在表面撒上少許椰蓉。
第七步：切成小塊。
第八步：上桌開(kāi)動(dòng)吧。
6、第五道：紅豆年糕湯
甜甜沙沙的紅豆湯搭配上軟軟糯糯的年糕，每一口都是舌尖上的享受。做起來(lái)很簡(jiǎn)單。只需要把紅豆湯煮好，然后和年糕一起煮軟就可以了。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。紅豆300克、年糕1根、冰糖適量、糖桂花適量。
第二步：提前把紅豆浸泡幾個(gè)小時(shí) 。（浸泡后的紅豆，更易煮爛。）
第三步：把紅豆放入高壓鍋中，再倒入適量的水。接下來(lái)，煮至紅豆軟爛為止。
第四步：把年糕切成薄片。
第五步：舀適量的年糕湯放入雪平鍋里，再放入年糕片和冰糖，然后開(kāi)始煮。
第六步：煮至年糕變軟，冰糖融化即可關(guān)火。
第七步：裝碗，淋上少許糖桂花即可開(kāi)動(dòng) 。
7、第六道：千層年糕
一層年糕、一層黃豆粉、一層餡，這樣層層疊一起，咬一口可以同時(shí)感受到多種香味，百吃不膩。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。糯米（圓粒的）280克、水260毫升、熟黃豆粉適量、豆沙適量、蜜紅豆適量。把糯米清洗干凈后用清水浸泡半個(gè)小時(shí) 。
第二步：把糯米控水，放入面包桶內(nèi) ，再倒入260毫升清水，然后蓋好面包機(jī)蓋子，選擇“年糕/糯米團(tuán)”功能就可以了。
第三步：年糕做好的樣子。
第四步：做好的年糕延展性非常好。
第五步：把年糕晾涼，放入撒有熟黃豆粉的面板上，成分兩等份。然后取一份，搟開(kāi) 。
第六步：搟開(kāi)后，切成大小相等的兩份。取一份，在上面抹上層豆沙餡。
第七步：把剛才切下去的那塊蓋在上面。
第八步：如同第五步那樣，再放上一層蜜紅豆。
第九步：同樣用切下去的那塊蓋好。
第十步：將做好的兩大塊年糕疊在一起。用手輕輕的壓一下。
第十一步：切成大小相同的8塊。
第十二步：裝盤(pán)上桌吧。

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年糕可以蘸什么吃