1、半肥瘦的牛腩肉洗凈 。
2、牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒 ， 羅勒葉剁細 。
3、牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽 ， 少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻 。
【牛肉串怎么烤好吃又嫩】4、加入些許橄欖油，拌勻 。腌制4個小時以上 。隔半小時攪拌一次方便入味 。
5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小 。
6、用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可 。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了 。
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