營(yíng)養(yǎng)的高低一般是講蛋白質(zhì)的含量，小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高點(diǎn)，玉米和小麥一個(gè)是粗糧一個(gè)是細(xì)糧 。
【玉米和小麥哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高】小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物 。發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生質(zhì)燃料 。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等 。
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大 ，  莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料

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