【苦瓜青椒】1、材料：苦瓜500克，青椒100克，精鹽、料酒、味精、花生油各適量 。
2、將苦瓜洗凈，一剖兩半 ， 去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水鍋中煮一下，撈出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗凈切片 。
3、鍋內(nèi)放花生油燒熱，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精鹽炒勻，用味精調(diào)味即可起鍋裝盤 。

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