1、小龍蝦用鹽水浸泡二十分鐘 ， 龍蝦洗凈，抽出小龍蝦的蝦線，再用清水淘洗兩遍 。
2、鍋里摻入冷水，待水燒開之后，放入姜片、蔥段、料酒和洗干凈的小龍蝦，大火煮七八分鐘 。
3、小龍蝦煮熟之后撈出，瀝干水分放涼，然后剝?nèi)ノr殼，取出蝦肉 。
4、洋蔥和番茄清洗干凈，然后洋蔥和番茄切成塊狀 ， 蒜去掉表皮后切成蒜末 ， 小米椒切成圓圈備用 。
5、鍋里摻冷水燒開，放入一點(diǎn)鹽和幾滴橄欖油 。加入意大利面 ， 煮八到九分鐘，撈出過涼水備用 。
【意大利小龍蝦面怎么做】6、將黃油放入平底鍋里，開小火 。放入蒜末、辣椒圈、洋蔥翻炒 ， 待出香味后加入肉末炒至肉變色 。再加入番茄和番茄醬 ， 這時(shí)，可以根據(jù)自己的口味兒放入少許鹽和黑胡椒調(diào)味兒 。
7、一直熬到醬汁變濃稠，這時(shí)放入處理好的小龍蝦肉和意大利面翻拌均勻即可 。
8、裝盤時(shí)撒上羅勒葉碎裝飾增添香味，這樣就可以開動(dòng)啦！

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