1、材料：上漿蝦仁50克 ， 上漿雞丁50克，上漿肉丁50克，上漿鮮貝50克，鹽水鴨肫丁50克，熟栗子丁25克，白果仁25克 ， 豌豆10克，淀粉適量 ， 食用油500克（實(shí)耗100克），醬油2小匙，高湯5大匙，料酒1大匙，豆瓣醬1大匙，辣椒醬1大匙，白糖1/2大匙 ， 味精1/2小匙 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至二成熱時(shí)，放入蝦仁劃散至熟，撈出瀝油，
【八寶辣醬的做法】3、鍋內(nèi)留底油，燒至四成熱時(shí)投入雞丁、肉丁、鮮貝劃散至熟 ， 放入栗子丁、白果仁滑一下，立即撈出瀝油，
4、鍋內(nèi)留適量油，先下辣椒醬、豆瓣醬炒透、炒香 ， 加醬油、白糖、味精、料酒、高湯，將雞丁等原料（除蝦仁、青豌豆外）回鍋，使鹵汁稠濃 ， 下水淀粉推勻，盛出裝盤(pán)，
5、將鍋洗凈后置火上，放入蝦仁、青豌豆、味精、高湯 ， 最后用水淀粉勾芡，盛出澆在炒好的菜的頂部即可 。

八寶辣醬的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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