1、首先要從制作粿條皮開(kāi)始，當(dāng)?shù)厝俗黾@條皮是相當(dāng)講究的 。
【大米粿條怎么做】2、首先要選用質(zhì)量較好的大米，大米的色澤也必須要白而亮 。
3、然后用水浸泡三個(gè)小時(shí)左右 ， 淘?xún)裘缀缶烷_(kāi)始磨漿了 。
4、漿必須磨得透，磨得細(xì)膩，不得有絲毫粗糙感，以免影響粿條皮的口感 。
5、米漿磨好后將其倒入特制的器皿放入蒸箱蒸熟，這時(shí)粿條皮就算是完成了 。

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