1、主料：普通面粉，玉米面，淀粉少量 。
2、輔料：韭菜，土豆，西紅柿，大蔥，雞蛋 。
3、和面，和面時(shí)面里加少許鹽，面稍微和的硬一些，軟了不好搟，一煮容易爛 。
4、和好的面蓋上東西放置讓醒一會(huì)，這會(huì)準(zhǔn)備想吃的菜，炒好 。
5、搟面，一般搟面時(shí)候要給面上撒上玉米面防粘，沒(méi)有玉米面可以用淀粉代替 。
6、從一邊卷起來(lái)，用兩個(gè)手開(kāi)始搟 。搟的時(shí)候要注意時(shí)不時(shí)加入玉米面或淀粉防面粘在一起 。搟一下?lián)Q一下面的角度，一直搟到你想要的薄厚度 。
7、搟成這樣 ， 然后用搟面杖從一邊卷起 。
8、卷好后疊加式慢慢放下來(lái) 。
9、面疊成這樣開(kāi)始用刀切，切成自己想要的寬度 。
【陜西手搟面做法和配方】10、最后用刀切成想要的寬度就OK了 。煮好，一碗香噴噴的陜西手搟面就做好了 。

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