文章插圖
主料：豬肉250克，火腿100克 ， 荸薺100克；
輔料：雞蛋100克；
調(diào)料：味精1克 ， 椒鹽8克 ， 植物油75克；
制作步驟：
【芝麻醬拌粉絲怎么做】將去皮豬肉洗凈煮熟后與火腿分別切成長(zhǎng)5厘米、粗0.5厘米的絲；雞蛋放碗內(nèi)攪打成糊；荸薺削去皮，切成絲；將以上3種絲盛入碗內(nèi) ， 加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤上 ， 做成約2厘米厚的圓餅，待用；炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱 ， 將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出；切成3厘米大的斜方塊，盛入盤內(nèi)，與椒鹽味碟同時(shí)上桌，可配餅或花卷佐食 。
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