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用鮑魚(yú)代替鮑魚(yú)汁即可 。
主 料：大連鮑魚(yú)8粒1200克 ， 火腳15克，豬手1000克 ， 老雞1000克，豬肉排1000克 。配 料：芥蘭400克，姜蔥15克 。
做法：
1、將鮑魚(yú)沖洗干凈，加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味；
2、取出切片，鋪在盤(pán)中的飯上；
3、用煲鮑魚(yú)的湯汁加鮑魚(yú)醬調(diào)味后勾芡澆在鮑魚(yú)上；
【鮑魚(yú)撈飯不用鮑魚(yú)汁怎么做】4、旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可 。

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