【怎么做糖醋蒜頭】做糖醋蒜準(zhǔn)備材料為大蒜(白皮)800克 , 白砂糖50克,白醋400克 。制作方法:
1、白皮蒜(加工)的須梗適當(dāng)去掉一部分,再剝掉兩層表皮,放入清水里浸泡7天 , 每天換水一次 , 然后撈出晾曬,直至表皮呈現(xiàn)皺紋時裝壇內(nèi) 。
2、白糖、白醋調(diào)成汁,澆入蒜壇內(nèi),蓋嚴(yán)蓋,30天左右即成 。
糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃 。糖蒜色澤呈褐色 , 爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì) 。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力 。
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