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1、主料：菠菜適量、蝦仁適量、雞蛋適量、腰果適量
2、輔料：炒香白芝麻適量、姜適量、蔥花適量
3、配料：油適量、鹽適量、生粉適量、香油適量 。
4、蝦仁解凍后加入鹽和生粉漬一下備用 。
5、菠菜洗凈，瀝干水份備和 。
6、鍋中燒開水，把蝦仁焯熟瀝干 。
7、同一鍋水，入姜片，鹽，下菠菜焯熟 。
8、雞蛋加入鹽 ， 蔥花，打散 。
9、熱油鍋，下雞蛋炒熟，炒散 。
10、把擠干水的菠菜切成小段 。
【蝦仁拌菠菜怎么做】11、加入焯好的蝦仁，炒好的雞蛋 ， 撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌勻，裝盤上再撒入腰果即可 。
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