1、食材:班戟3個,芒果一個,榴蓮適量,面糊1kg,淡奶油和糖適量,6寸蛋糕模具一個 。
2、將班戟餅皮里的牛奶、雞蛋、糖、油混合均勻篩入低筋面粉翻拌均勻 , 制成粉糊放冰箱冷藏20分鐘左右 。
3、打發(fā)奶油,處理水果 。淡奶油加糖粉或糖打發(fā)至9成發(fā) 。
4、芒果切成?。?榴蓮碾成泥 。
【榴芒七分甜怎么做】5、不粘平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油或少許油 , 將一勺(約80克左右)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面 。如果有煎餅果子的那套工具更好啦~ 將所有面糊做成薄面餅,大約可做10-12張 。
6、將班戟皮涼透 , 然后依次裁成6寸大小 。
7、準(zhǔn)備好6寸活底蛋糕模具,先放1片稍厚的班戟皮 。抹上一層奶油,蓋一層班戟皮 。抹奶油放芒果粒,蓋上一層班戟皮 。依次反復(fù),直到最后一層 。最后一層不需要涂抹奶油 。
8、全部抹好的蛋糕放入冰箱冷藏20分鐘或冷凍10分鐘再取出脫模 , 時間越長越好脫模 。剩余奶油裝入裱花袋,四周擠上一圈奶油,放上喜歡的水果粒,一個好看好吃的榴芒蛋糕就做好了 。
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