文章插圖
1、新鮮的蘑菇中很可能有沙子 ， 所以我們要把蘑菇放入容器中，加水反復(fù)抖動清洗 ， 清洗干凈之后用廚房用紙吸干水分，然后把它用手撕成小條 。
2、冷水起鍋，將絲毫的蘑菇放入鍋中，水開之后一分鐘將蘑菇撈出晾干水分備用，也可以用廚房用紙把蘑菇上的水分吸干凈 。
3、取出兩個雞蛋打入容器中，然后在容器內(nèi)加上一些面粉，再撒上一些鹽 ， 用打蛋器攪拌均勻 ， 放在一旁備用 。
4、把蘑菇放入容器內(nèi)充分的粘上面糊 ， 冷鍋中加入適量的油，開火燒油，待到油六分鐘的時候把蘑菇放入鍋中煎炸 。
5、看到鍋中的蘑菇想要變色的時候，先把蘑菇都撈出來，為了確保蘑菇的酥脆，我們要進(jìn)行復(fù)炸 。
【平菇怎么炸又脆又好吃】6、蘑菇撈出來之后將火調(diào)大 ， 油熱之后再將蘑菇放入鍋中炸至金黃色即可 。

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