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方法：
【湯米粉怎樣做才不會煮爛啊】1、米粉不能煮得太熟，在開水鍋里的時候，用筷子夾一下，如果能勉強夾斷，要立刻關(guān)火，然后讓米粉在鍋里再燜十分鐘；
2、倒出來用冷水沖，把米粉完全沖冷以后瀝干水份，鍋里放油燒熱，放入各種調(diào)料，肉、菜炒香，然后多倒入一些醬油，最后把米粉放入，用筷子翻炒，這樣耐煮不斷 。

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