菠菜熟了沒有草酸，在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸輕易和人體內(nèi)的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣不但不能被人體吸收應(yīng)用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，因此食用菠菜時烹飪方法至關(guān)主要 。
【菠菜熟了含有草酸嗎】菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種 。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一 。

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