1、材料：蒜500克，蔥4棵，剁椒1湯勺，蠔油3湯勺，食用鹽適量，食用油適量，白砂糖2茶勺 ， 味精1茶勺，生抽2湯勺 。
2、把蒜頭剝成蒜米，去皮洗干凈瀝干水分備用 ， 把蔥洗干凈，蔥頭切下來備用 ， 蔥葉切碎，在放剁椒1湯勺備用 。
3、取一個(gè)干凈的碗 ， 取蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺備用 。
4、把剝好的蒜子和蔥頭一起放進(jìn)料理機(jī)里打碎 。
5、打碎之后把蒜末取出裝到碗里 。
6、鍋里加入適量的食用油，然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油爆下，倒入三分之二打碎的蒜末，用中小火不斷的翻炒，另外三分之一蒜末留著備用 。
7、用中小火不斷的翻炒，直到蒜末炒成金黃色，這就是所謂的金蒜蓉，也就是熟的蒜末 。
【秘制蒜蓉如何做】8、起鍋裝到盤子里，和剛剩下的三分之一的銀蒜蓉，也就生蒜蓉混合 ， 然后趁熱倒入剛剛調(diào)好的蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺，還有剁椒1湯勺、蔥綠混合一起攪拌均勻即可，秘制萬能蒜蓉醬就制作完成 。

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