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【玉米面自然發(fā)酵的多久能好】發(fā)玉米面時間不是絕對的,發(fā)面溫度、酵母菌使用量決定發(fā)酵速度,一般發(fā)酵6至12小時就可以做發(fā)面餅了 , 做餅子之前把酸味中和掉,做出的餅子有蜂窩,都要加適量的小蘇打 , 為了好吃 , 發(fā)面時候可以摻入白面,蒸餅子之前加點糖 , 改善口感 。
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