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1、食材:菠菜300g,油,鹽,大蒜,生姜,花椒 , 熟芝麻 。
【涼拌菠菜的家常做法】2、菠菜去根洗凈 , 煮鍋里坐水滴入幾滴油,水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水,看到菠菜稍微變色即撈出 , 控水備用 。
3、紅尖椒洗凈切碎,生姜切絲,蒜瓣切粒 。
4、炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香 , 撈出花椒粒 , 放入姜絲,辣椒粒炒香 , 倒入蒜粒,炒香成料油 。
5、把炒好的料油倒在菠菜上,調(diào)入精鹽拌勻,灑上熟芝麻,調(diào)勻 。
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