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1、預(yù)防眼睛衰老 。眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫凇⑺ダ系难劬σ残枰ㄟ^食物補(bǔ)充營養(yǎng) 。一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效 。
2、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 。菠菜含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便 ， 且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化 。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
3、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康 。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4、清潔皮膚、抗衰老 。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力 。我國民間以菠菜搗爛取汁 ， 每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔 ， 減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
【常吃菠菜的六大好處】5、降低心臟病的發(fā)病率 。菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣” 。菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽，當(dāng)患者心臟病發(fā)作時(shí)，亞硝酸鹽就可以轉(zhuǎn)化成一氧化氮?dú)怏w ， 幫助拓寬或疏通動(dòng)脈，進(jìn)而讓更多的氧氣到達(dá)心臟，防止心臟缺氧而導(dǎo)致惡果 。
6、補(bǔ)血 。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素 ， 尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療 。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用 。
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