【面包粉怎么做面包】1、食材：主料，面包粉250g、溫牛奶120g，輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個(gè)、鹽1/3小勺、酵母2g 。
2、鹽、糖、雞蛋分別放到面包桶的三個(gè)角落 。
3、放入植物油和牛奶 。
4、面包粉過(guò)篩，放到桶里 。上面挖個(gè)小坑 ， 加入酵母 。
5、選擇“和面”程序 ， 時(shí)間為30分鐘 。因?yàn)槊姘笆情L(zhǎng)方形的，所以4個(gè)角會(huì)有些面粉攪不到，需要手動(dòng)用刮刀輔助一下 。
6、第一次和面結(jié)束 ， 再重復(fù)進(jìn)行一次 。這樣可以使面包更有韌性 。
7、二次和面結(jié)束后，選擇“發(fā)酵”程序 ， 程序是1小時(shí)30分鐘，不一定要按照這個(gè)時(shí)間，將面團(tuán)發(fā)到2倍大即可 。
8、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣 ， 揉到發(fā)酵前的大小 。
9、平均分割成三份 ， 蓋保鮮膜松弛10分鐘 。
10、取一份搟成長(zhǎng)條，卷成卷，長(zhǎng)度要和面包桶的寬度差不多 。
11、將面卷放入面包桶，進(jìn)行二次發(fā)酵 。這次發(fā)酵不要選擇“發(fā)酵”程序，因?yàn)槌绦虻那?0多分鐘是要進(jìn)行攪拌的 ， 會(huì)破壞造型 。直接放到桶里，蓋上蓋子發(fā)酵就可以了 。
12、發(fā)酵到2倍大，選擇“烘烤”程序 。程序是50分鐘，其實(shí)烤35分鐘就行了 。
面包粉怎么做面包的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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