1、食材：帶魚2-3人份 ， 料酒適量，醬油適量，食鹽適量，五香粉適量，面粉適量，大蔥適量，生姜適量 。
2、大蔥，生姜 ， 洗凈，切碎備用 。冷凍帶魚自然解凍 ， 洗凈，切段備用 。
【香煎帶魚的做法】3、帶魚放在盆中，加入料酒、醬油、食鹽、五香粉拌勻 。加入蔥姜碎，用手抓勻，腌制20分鐘 。
4、腌制好的帶魚表面沾上面粉，熱鍋冷油，油熱后下帶魚短 ， 中火煎制 。當(dāng)煎至兩面金黃時(shí)，即可出鍋食用 。
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