1、老母雞洗凈后撒一些食用鹽腌制 。
2、鍋中燒開水后將母雞下鍋煮 。
3、開水煮15分鐘左右，再關(guān)火燜30分鐘即可 。
【白切雞要煮多長時間】4、老母雞冷卻后切成厚片 。
5、用糖、醋、生抽等調(diào)制醬料蘸著食用 。
6、白切雞再制作過程中，體內(nèi)的大部分油脂被煮出來，因此吃的時候一點也不感到油膩 ， 并且很健康 ?？梢栽谒蟹乓恍┥サ粜任?nbsp;， 放一些枸杞或者紅棗提香 。煮好的白切雞可以在冰水中浸泡后再食用，這樣能使肉質(zhì)更加緊實有彈性 。
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