【家庭馓子的做法和配方】制作馓子要用上好的面粉 ， 加少許食鹽用水揉成面坯，然后餳面、切條，再搓成條狀 ， 環(huán)繞排滿盆中 ， 上面灑抹一些食用油 。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí) ， 將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開，撐、繃成粗細(xì)均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候煎熬上色 ， 炸成大把或小把金黃焦脆的馓子 。

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