1、原料：芹菜500g，海米30g（南方稱：開洋），銀耳5朵，白糖2茶匙（10g） ， 白醋2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
2、將海米和銀耳，用水泡發(fā)后清洗干凈，分別入滾水中燙1分鐘，撈出備用 。
【銀耳海米拌芹菜怎么做】3、芹菜洗凈 ， 斜切成薄片 ， 大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼后，瀝干水分 。
4、將海米、銀耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、鹽、雞精和香油拌勻即可 。

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