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壯陽：蔥的好處，不得不說壯陽功效 。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用 。因此 ， 男人們可以適量吃點(diǎn)蔥 。
發(fā)汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出 。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng) 。
防癌：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用 。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長；蔥還含有微量元素硒 ， 可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用 。
解毒調(diào)味：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用 。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等 。大蔥含有揮發(fā)油 ， 油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣 。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C ， 煙酸，鈣，鎂 ， 鐵等成分 。
增進(jìn)食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌 ， 且有助于食欲的增進(jìn) 。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí) ， 會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲?。
舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆 。大蔥的揮發(fā)油和辣素 ， 能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
【多吃大蔥好處多】降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖 ， 其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯 。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣 。

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