1、均衡控制溫度、濕度 。當(dāng)貯藏環(huán)境溫度達(dá)到蒜苔冰點(diǎn)時(shí)，保鮮效果最佳，蒜苔的冰點(diǎn)溫度為-0.8-0℃.實(shí)踐中，蒜苔在溫度高于-1℃時(shí)不會(huì)發(fā)生組織結(jié)冰，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，推薦蒜苔庫(kù)溫冷藏指標(biāo)為-1-0℃，在此范圍內(nèi)盡可能降低上限溫度控制指標(biāo)，以減小溫差，使庫(kù)溫始終處于穩(wěn)定狀態(tài) 。
2、庫(kù)房濕度控制在80％-90％ ， 如濕度不夠要進(jìn)行補(bǔ)濕，措施主要有地面撒水，掛濕簾或撒濕鋸末等，同時(shí)濕度高也有利于庫(kù)溫穩(wěn)定 。
【蒜薹怎么樣保存能新鮮長(zhǎng)久】3、防霉處理 。具體方法：先將庫(kù)房密閉，按庫(kù)房容積每立方米用7-9g藥，待蒜苔預(yù)冷到-0.8℃時(shí)，將煙霧劑均勻放置在庫(kù)內(nèi)中間通道上，疊放成堆，然后關(guān)閉風(fēng)機(jī) ， 由里向外逐堆用暗火點(diǎn)燃 ， 密閉庫(kù)房4h以上，再開(kāi)啟風(fēng)機(jī) ， 將蒜苔裝袋扎口，進(jìn)入正常管理 。

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