下面簡單介紹用小麥粉自制餃子皮的材料和步驟 。
材料：小麥粉300克、水170克、鹽4克 。
1、首先將所有材料都倒入大碗中，手工攪拌成絮狀，再轉(zhuǎn)用攪拌機(jī)攪拌成光滑面團(tuán) 。
2、將面團(tuán)用保鮮膜封起來，醒15分鐘左右，在案板上撒薄面，將面團(tuán)搓成長條，切割成大小均等的劑子，按扁 。
【做餃子皮可以用小麥粉嗎】3、最后用一只手提拉著皮的邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮，一邊用另一只手將面皮搟成中間厚邊緣薄的圓片即可 。

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