1、食材:萵苣葉300克、豬油渣1碗,紅干椒數(shù)個,鹽少許,蠔油1勺、醋少許、蒜蓉3克 。
2、先準備好萵苣葉和豬油渣、紅干椒等 。萵苣葉把老的部分和黃葉部分給摘去,留下嫩心 。
3、熱鍋熱油 , 放入紅辣椒和蒜蓉,煸出香味 。怕吃辣的,辣椒可以不放或少放 。
4、倒入豬油渣,翻炒半分鐘,出香味即可 。
5、再放入萵苣葉,開大火爆炒,注意一定要大火翻炒 。
【油渣萵苣怎么做】6、炒至葉子微微發(fā)軟,再加入蠔油和鹽、醋繼續(xù)爆炒1分鐘,即可關(guān)火裝盤 , 如果不喜歡酸味,醋也可以不放的 。沒有蠔油,用生抽也是可以的 。
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