方法步驟:
1、將收拾好的魚放入開水鍋內(nèi)煮后，除去骨刺和皮；
2、西紅柿用開水燙一下 ， 剝?nèi)テ?nbsp;， 切成碎末；
3、再將雞湯倒入鍋內(nèi)，加入魚肉同煮，稍煮后，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成 。
劍骨魚營養(yǎng)價值:
【西紅柿煮劍骨魚怎么做】肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，現(xiàn)數(shù)量稀少，曾為產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟魚類 。尤其在西江，被視為西江的名貴魚類之一，亟待保護(hù) 。是性情較為溫和的大型肉食性經(jīng)濟魚類 ， 全身無鱗 ， 營養(yǎng)價值高，享有“淡水之王”的美譽，被譽為珠江“四大名魚”之一 。

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