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1、通過晾曬做成豆腐干，將豆腐切成薄片 ， 在太陽底下晾曬 。做成豆腐干之后，就可以很長久地保存 。
2、流動(dòng)水保存法，將鮮豆腐放在盆子中，然后再將自來水打開，水量不需要太大 。水慢慢地淋在鮮豆腐上面 ?？梢远虝r(shí)間地保存 。
3、鹽水浸泡保存法，白開水晾涼之后，放入些許鹽，將鮮豆腐浸泡在淡鹽水里面，也可以短時(shí)間地保存鮮豆腐 。
4、切片撒鹽保存法，可以較長保存時(shí)間，將鮮豆腐切成薄片，在薄片之間撒上鹽 。這樣可以保存鮮豆腐，保存的時(shí)間就可以在一星期以上了 。
5、放入冰箱冷藏室 ， 當(dāng)然在有冰箱的情況下，還是放在冰箱的冷藏室里面可以保存的時(shí)間更久一些 。不過，口感相對(duì)于流動(dòng)水保存法，可能要差一些 。
【豆腐剩下了怎么保存】6、放入冰箱冷凍室，做成凍豆腐，吃起來，別有一番滋味，將豆腐放入冷凍室之后，豆腐中間就會(huì)出現(xiàn)一些松軟的孔 。做菜的時(shí)候，更容易吸收佐料的味道 。味道會(huì)更鮮美 。

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