做銅鑼燒不一定要用泡打粉，不用泡打粉的做法如下：
主料：180毫升牛奶、兩只雞蛋 。
步驟：
1、將面粉牛奶蛋黃放入盆中 ， 攪拌混合成糊狀并備用 。將白糖分三次加入蛋清中進行打發(fā)，打發(fā)至提起有尖尖角即可 。將打發(fā)好的蛋清放入到先前的面粉牛奶蛋液中，攪拌均勻成糊狀；
2、每次取適量面粉糊放入電餅鐺中，自動流動成圓形，盡量保證大小均一；
3、將其煎三分鐘左右，等到里面無明顯冒泡時，只需要再煎一分鐘即可；
4、將煎好后的食物放在鐵架上，然后放置一段時間；
【做銅鑼燒必須要用泡打粉嗎】5、然后再兩個餅之間夾適量的紅豆沙并擠壓即可 。

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