1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒適量、生姜適量、大蒜一顆、食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、醬油適量 。
2、準(zhǔn)備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒 。
3、腌制食材，往鴨肉加入適量的料酒，幾片生姜，一點(diǎn)食鹽拌勻腌制15分鐘 。
4、在電飯煲加入200g大米 ， 清洗干凈，水和米的比例是5:1 。接著在鍋里加入適量的清水，把腌好的鴨肉冷水下鍋 。
5、大火燒開，煮2分鐘后撈出備用 。
6、熱鍋倒油，將鴨肉倒入，加入適量料酒，大火翻炒2分鐘；接著加入蒜粒爆香 。
7、然后加入一點(diǎn)食鹽和醬油調(diào)味 。
8、等到電飯煲水煮開后，立即加入炒好的鴨肉 。
【怎么做鴨肉粥好吃】9、小火慢熬 ， 還要用湯勺攪拌，防止粘鍋 。煮到大米開花之時(shí)，開始調(diào)味，加入適量蠔油、醬油和食鹽；并加入蒜苗段 ， 拌勻煮2分鐘關(guān)火出鍋 。

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