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1、用冷水將羊肉浸泡一夜，能夠去除肉中的血跡，使肉變得更干凈，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，也不影響食用 。用冷水浸泡羊肉的最佳時(shí)間是1～2小時(shí)，能去除血水還能保持鮮嫩 。
2、羊肉在冷水中浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，肉質(zhì)本身就是容易腐敗變質(zhì)的食品，浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的滋生 ， 加快羊肉的變質(zhì)速度，還會(huì)使其失去原有的風(fēng)味，影響口感 。
【羊肉冷水泡一夜可以嗎】3、羊肉的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，適量的食用能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力，還能夠溫養(yǎng)脾胃，抵御風(fēng)寒 。

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