營養(yǎng)價值：
蕎面被稱為保健食品 。云南高寒山區(qū)普遍種植蕎麥，部分地區(qū)還把蕎麥當(dāng)做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨 ， 蕎餅等，面餅中的面糕，蕎面條，蕎炒面等 。蕎麥具有清熱解毒的功效 。
食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克、糖30克 。
工具: 蒸籠
制作方法：
1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色 。
2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化 。
3、篩入苦蕎粉充分?jǐn)嚢杈鶆蜢o置10分鐘 。
【蕎糕怎么蒸啊】4、鍋中燒熱水，蒸籠里鋪上紗布，倒入苦蕎面糊，等水開后將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關(guān)火，再悶2分鐘 。

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