鰻魚干燉排骨湯的營養(yǎng)價值∶
1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品；
2、鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品；
3、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸；
【鰻魚干燉排骨湯有什么營養(yǎng)】4、補鈣 。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

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