【是瓷碗好刷還是不銹鋼碗好刷】瓷碗好刷 。瓷釉和玻璃差不多 ， 致密是微觀層面的，這在使用過(guò)程中的最大優(yōu)勢(shì)就是油水不浸；
瓷釉的主要成分是二氧化硅和三氧化二鋁，在自然界的結(jié)晶分別叫石英和剛玉，都是硬度接近金剛石的，不銹鋼餐具在使用過(guò)程中會(huì)不斷被刮花，表面不那么光滑，也就更容易沾上臟東西 。
金屬晶體是存在大量自由電子的，這個(gè)特性使得金屬表面的原子處于較高的活性，所以金屬往往具有很好的催化性能，因?yàn)槠渌镔|(zhì)的電子云可以很容易分享金屬原子的d軌道，所以瓷碗好刷 。
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