1、功效與作用
?。?）增強(qiáng)免疫力，
現(xiàn)代科學(xué)研究表明 ， 石斛含有的石斛多糖含量高達(dá)22% ， 能迅速提高人體免疫能力、促進(jìn)胃液分泌而助消化 ， 從而增強(qiáng)食欲，迅速恢復(fù)體質(zhì) 。健康的免疫力 ， 可使人體抵御疾病的防線固若金湯 。免疫力提高了 ， 生病感冒的機(jī)率就自然而然的減少了 。
?。?）補(bǔ)益脾胃，
石斛是益胃生津藥 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載 ， 稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病癥的作用 。
?。?）解酒養(yǎng)胃護(hù)肝，
【石斛花茶的功效與作用及食用方法】《本草綱目》記載 ， 氣味：甘、平、無毒 。主治：傷中，除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦 ， 強(qiáng)陰益精 。久服 ， 厚腸胃 。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能 。鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，食用后在胃部產(chǎn)生一種保護(hù)膜，減少酒精對胃的破壞 ， 同時(shí)增強(qiáng)肝臟的代謝功能，通過體內(nèi)進(jìn)行調(diào)和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復(fù)較快 。
?。?）抑制腫瘤，
石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性 。臨床用于惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量 ， 延長生存時(shí)間 。
?。?）強(qiáng)筋降脂、降血壓，
人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退 ， 鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果 。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力 ， 具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂 。石斛堿為胰島補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，迅速激活胰島素，降低血糖;同時(shí)激活細(xì)胞表面的受體 ， 使血液中的糖分順利進(jìn)入細(xì)胞并加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓 。
?。?）延年益壽，
《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥 ?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面 。
?。?）滋養(yǎng)肌膚，
人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少 ， 從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺 。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋養(yǎng)的作用 。
?。?）明目降火 ，
《中國藥學(xué)大詞典》稱石斛為“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛，虛火牙痛的作用 。石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品 ?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果 。
2、使用方法
?。?）石斛花茶
配方：石斛花15克 ， 麥冬10克，綠茶葉5克 。
制法：將石斛花、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶 。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽 。
?。?）石斛粥
配方：石斛10克、粳米50克
制法：石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調(diào)味 。
功效：此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調(diào)理腸胃
?。?）白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛花12克，紅棗4枚 。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛花、紅棗（去核）洗凈 。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量 ， 武火煎沸后 ， 文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成 。
功效：益胃養(yǎng)陰止痛 。
?。?）石斛花瓜簍茶
配方：石斛花5克、瓜蔞3克、綠茶適量
制法：用開水沖泡后飲用，可依據(jù)個(gè)人口味添加適當(dāng)冰糖 。
功效：這款石斛茶可生津潤肺，宣肺止咳，適用于慢性支氣管炎
?。?）石斛玉米須茶
配方：石斛花10克 ， 蘆根15克，玉米須20克 。
制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲 。
功效：養(yǎng)陰清熱利尿
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