1、殺魚的時候要注意把魚肚子里的黑膜去掉，那個腥味非常重 。
2、殺魚之前也可以先把魚放在鹽水里泡一泡，這樣能洗去一部分腥味 。
3、在燒魚的時候放一點姜能夠去腥味 ， 這個方法非常普遍，但是在放姜的時候最好不要一開始就放 ， 等魚稍微被加熱一點時再放 。
【鰻魚煮湯如何去腥味】4、燒魚的時候還可以加點料酒，或者是紅酒、啤酒等等 ， 都可以，這也能減少腥味 ， 增加魚的香味 。

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