文章插圖
1、醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克 。
2、先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時(shí)后便成 。
【鹵雞爪的配方竅門】3、香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中 。鹵水制成后，最好是隔日使用 。

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